allenの生活日記

糖朝這家餐廳，本店在於香港九龍海港城旁，我曾經在那裡吃過，其粥品熬煮得非常入口即化，回台灣後就念念不忘。現在它在台北東區、微風廣場及天母大葉高島屋已陸續開了分店，我當然特地要前去享用一番。

糖朝之起源據說是以糖水之名而取的，糖水乃飯後食用的一種甜湯，功能為滋潤降火，生津解渴，平衡燥熱及調節腸胃等。食用糖水，乃中國傳統飲食習慣，據說是源於宋朝的「赤豆糖粥」，以紅豆及蔗糖煮粥，在寒冬中以祈飲食之神。其後，因紅豆及蔗糖的美味，民間盛行以水代粥，因此便發展成現今的紅豆沙了。

菜單▼

它的粥品每樣都很好吃▼

還有自製的腸粉，非常道地▼

另一樣有名的糖水，其實就是我們所謂的甜品▼

大門口▼

室內裝潢▼

我們剛好可以坐在窗邊▼

從大葉高島屋頂樓看天母景觀▼

右前方可看陽明山文化大學，左前方是大屯山▼

而糖朝餐廳，始創於1991年，是一間堅持沿用傳統家傳技術烹調的糖水專門店，不單佈置的富麗堂皇，富有中國典雅的裝潢，給人一份古色古香的懷舊感覺，再加上以其傳統手法所做的糖水亦非常考究，材料方面，利用原材料本身特有的甜味為主角，而冰糖、蔗糖、片糖則是調和的配角，確保多吃亦不妨。其自2003年12月30日正式來台開分店。

鮮玻璃明蝦腸粉▼

特製海龍王粥▼

枸杞百合炒什疏▼

福建炒飯，很像燴飯，勾芡部份有海鮮和雞肉切丁，蛋炒飯鋪底▼

糖朝一品粥，我的最愛▼

裡面有肉丸、豬肝、皮蛋和瘦肉，都入口即化▼

鮮蝦腐皮捲▼

原盅北菇蒸雞飯▼

主要是香菇、雞肉，生米現點現蒸，還有散發出香噴噴的麻油香味▼

醬汁蒸鳳爪▼

店裡熱賣的甜品相當多，一定要品嚐的是原木桶豆腐花，此為自創的招牌，滑不溜口，豆香滿意。

原木桶份量太多了，我們單點一小份▼

這確實和台灣一般豆花口感不同，其豆腐花裡面還有漸層▼

鮮果杏仁豆腐▼

這就是原木桶，名人簽名後留在店內供欣賞▼