鼎王麻辣鍋在台中非常出名，擁有好幾家分店，若沒有事先訂位的話恐怕只能吃宵夜了，故此次前來台中除爬山外，另一重點就是來吃麻辣鍋。
餐廳裡所使用的鍋子，是特別到大甲鐵砧山請「黃天來師傅」親自製作的，結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的。
它的鍋子是這裡的特色▼
鼎王的鴛鴦鍋結合東北酸菜鍋的微酸清香與麻辣鍋的甘甜夠味，名副其實的複合式吃法，其引以為傲的湯頭，便是嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材來提味，搭配特選雞心紅辣椒，融合麻辣鍋各門各派的作法，去蕪存菁後，研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭，三低就是低油、低鹽、低膽固醇，二高則是高鈣、高纖。
若和台北鼎王比較一下，還是台中的較好吃
這裡均為單點消費，品質較好
這裡另一特色是每位服務生過來服務後都會鞠躬90度，非常有禮貌
離開前湯頭和鴨血可以打包外帶
地址：台中市精誠路12號
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