在台北遼寧街與長安東路口旁有一家標榜健康美食概念的滷味食坊,經朋友邀約特前來品味一番。
該店不像一般滷味那樣味道那麼重,由於標榜養生,因此口感較為清淡甘醇,此外,店內還有老闆手工醃製泡菜和小黃瓜,吃起來非常爽口。
食原滷坊就位於遼寧街與長安東路口▼
這裡的疏菜是經過多重浸泡洗滌,非常乾淨▼
難得在這裡可以看到黃金花椰菜▼
蔬菜是秤重的,以5克為計價單位▼
這裡有機蔬菜都從三芝的農場直接新鮮配送過來▼
日本手工喬麥麵▼
還有意麵、雞絲麵、烏龍麵、王子麵等各式麵條▼
各式滷味▼
這裡也有老闆自己製作的韓式泡菜▼
夫妻2人共同辛苦打拼這家店▼
其滷鍋中的滷汁,用了天然食材下去熬煮,再加入兩種醬油,使得味道非常醇厚。另加湯用的湯是疏菜湯,湯裡頭一定會有的食材有南瓜、地瓜,再搭配蘿蔔、蔬菜、香菇,偶爾也會加入山藥和牛蒡。
這也是老闆自行醃漬的櫻桃蘿蔔▼
這裡泡菜有大辣、中辣、小辣及微辣4種口味▼
醃漬小黃瓜▼
上菜了▼
由於標榜健康養生,所以味道較為清淡▼
另可以單喝蔬菜湯▼
乍看之下很像在吃關東煮▼
我特別配意麵和雞絲麵混合吃看看▼
可愛的老闆還製作店小二簡介來介紹自己▼
地址:台北市長安東路二段171號
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