allenの生活日記

今天晚上我們單位為歡送已卸任的主管，特別選在台大校友會館「蘇杭餐廳」用餐。

蘇杭餐廳好像有很多分店，記得新店大坪林捷運站也有一家，而台大校友會館這家是位於台北市濟南路上，離捷運善導寺站很近，聽說常常客滿，若不事先訂位恐怕還吃不到喔。

真正傳統的蘇杭菜是講究燜、燉、燒、煨、炒，其菜色的美味與否，除了和食材的優劣有關外，更和時間、火侯的掌控息息相關，該店家多年來堅持古法，承襲老師傅的智慧與經驗，湯品絕對以砂鍋滾燙上桌，老鴨煲絕對燉足6個小時，所以至今才可以一直維持很好的評價。

這裡的菜色很多，在網路上看別人介紹的有蟹黃豆腐、南乳西蘭花(豆腐乳炒綠花椰菜)、香根豆干(芫荽炒豆干絲)、椒鹽子雞(先炸過再用花椒等炒過)、東坡肉、絲瓜蝦仁湯包、蔥油餅、豆沙鍋餅、無錫排骨...等，看了口水就直流。

還好我們菜單中也有蟹黃豆腐、東坡肉，另外還有一道砂鍋醃篤鮮，這是上海本幫菜的經點湯品之一，係利用老母雞、豬骨、金華火腿燉出來的白濁湯底，配上青江菜、冬筍，是一道看似濃郁，但喝起不膩的湯品。

     東坡肉▼

     砂鍋醃篤鮮▼

東坡肉吃起來的口感和我在浙江杭州樓外樓吃的很像，所以這家餐廳真的很道地~

     台大校友會館大門▼

     一樓餐廳▼

     我們是在二樓，樓梯上來的門口▼

     餐廳一角▼

     蘇杭名片▼