國內第一家五星級泰式海鮮自助餐廳~泰市場－allenの生活日記

坐落於台北文化新指標、誠品信義店六樓的泰市場，是國內第一家、也是目前市場上唯一以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳，它同時也是晶華國際酒店集團搶攻信義區餐飲市場的另一鉅作。

從餐廳的全名便可得知，泰市場的料理大量的使用了多款風味及特色各異其趣的辛香料，藉以完整傳遞經典的泰式口味；主廚另全面採用南亞盛產的各式生猛海鮮，提供豐富且物超所值的用餐享受；而晶華酒店更請到日本空間設計大師--橋本夕紀夫於餐廳中建構四座充滿泰式風情的獨棟Villa，讓消費者也能在台灣體驗到置身於泰國渡假村品味美食的悠閒風情。

今天公司送舊餐會，特別來泰市場▼

它就位於誠品旗艦店6樓▼

佔地148坪的泰市場共規劃有192個座位，其中最特別的是在餐廳中還矗立著四棟可容納8-16人的木造泰式Villa、以及包含45個座位的party room獨立用餐區。為了保留泰式情調、卻又不失現代風格，泰市場邀請到曾經成功設計晶華酒店蘭亭、Robin’s、WASABI以及新柏麗廳的日本空間設計大師─橋本夕紀夫再度操刀。

店內裝潢非常有氣氛▼

曾經三度榮獲日本JCD室內設計優秀賞的橋本先生，是亞洲最具人氣的室內設計大師之一，擅長新東方風格的他，將傳統的泰式建築元素巧妙地轉化為充滿現代感的摩登泰國風情(Modern Thai)。除了以屋中屋(House in the House)的概念搭建出四座挑高近五米高、猶如泰北鄉間村落般精雕細琢的獨棟Villa外，更將泰式建築特有的巍峨尖頂幻化為優雅的簡潔線條，置身其中彷彿聽得到樹葉的婆裟搖曳，充滿了悠閒的渡假氛圍。

泰市場在泰式料理美食中算是非常精緻美味的▼

寬敞的座位環境，搭配柔和的燈光，格外有氣氛▼

當時的我曬得非常黑，算是個小黑人▼

在主廚的規劃下，泰市場琳琅豐美的自助餐檯共可細分成15區，包括

開胃冷菜區—如酸辣生蝦、青木瓜沙律；

南洋海鮮棧—如生蠔、螃蟹、泰式醉蝦；泰味沙律吧—如鮮蝦粉絲沙律、泰北辣雞肉沙律；

泰式熱湯區—如酸辣蝦湯、南薑雞湯；

泰式咖哩區—如紅、綠、黃三種咖哩搭配泰國茉莉香米飯或泰式煎餅；

現煮南洋麵檯—如泰式擔仔麵、南洋椰汁麵；

泰式鐵板區—如沙嗲雞、檸檬煎豬排；

南洋砂鍋區—如包含了帝王蟹、墨魚…等在內的海鮮香煲鍋；

風味熱菜區—如清蒸檸檬魚、辣味椒麻雞、月亮蝦餅、香茅炒雞柳、蝦醬空心菜…等經典菜色；

熱甜湯區—如椰香西米露、芋香黑糯米；

冰甜點區—包含有香蘭葉糖水、椰漿紅毛丹、亞達子等傳統食材的自助式摩摩喳喳；

糕點甜品區—如娘惹糕、紅石榴凍、椰香蛋糕；

飲料吧—如泰式冰奶茶、椰香牛奶；熱帶水果檯以及冰淇淋區。

這是沙拉區，好豐盛的凱撒▼

這裡有各式各樣的咖哩可以選擇▼

還有小火鍋▼

豬肋排▼

生鮮區▼

由於店內不能拍照，所以有些是偷拍，加上光線不足，所以無法全盤介紹▼

看到這些甜點是否想吃呢▼

值得一提的是，泰市場是國內唯一完整進口泰國當地第二大冰淇淋品牌~ CREMO的自助餐廳，口味包含有榴連、紅毛丹、椰奶、波羅蜜、泰式咖啡…等，廠商還特地將甜度降低以符合國人口味。

我是很喜歡這樣的環境▼

好吃的冰淇淋▼

另外，泰市場亦提供桌邊服務，以泰式醬汁醃漬入味、炙烤約六分熟的叢林香嫩烤牛肉以及不惜成本自泰國每日新鮮空運來台、蝦膏腴潤肥美的香烤湄南大頭蝦，都將由專人送至您桌邊供您享用。當然，泰國菜的精髓—各式調味醬，如泰式檸檬醬、辣椒醬、是拉差(原料為辣椒、大蒜及醋)…等更是餐檯不可或缺的最佳配角，讓鮮香撲鼻的泰式佳餚在口感上充滿令人驚艷的層次感。

喜歡吃海鮮的人看到這些陳列，一定非常開心▼