allenの生活日記

早在十多年前，打著牛排DIY概念的胡椒廚房(Pepper Lunch)在日本誕生，至今在全日本各地包括淺草、大阪、神戶、池袋、銀座、名古屋等地已有將近120家分店，鄰近的韓國也有4家分店，而台北店在2005年4月也正式開幕，也立即刮起了一陣旋風，因此特地來到台北車站對面統一元氣館2樓的這家站前店品嚐一番。

結合樂趣以及展現食材新鮮度，最好也最吸引人的辦法，就是讓客人們DIY，將最新鮮的食材端到客人眼前，在動手做的時候也讓顧客再一次的確認食材本身的色澤與表現，而且還能享受到自己動手料理的樂趣，於是日本有自己動手做大阪燒、章魚小丸子這樣充滿樂趣的餐廳，而這股DIY玩樂食材的日式飲食風潮也吹進了台灣，最新鮮、熱門的玩法就是自己煎牛排！

在發源地日本，其中最「一番人氣」的餐點便是胡椒牛肉飯，熱騰騰的白飯、飽滿水嫩的玉米粒、新鮮翠綠的蔥花再佐以牛肉片，然後把鐵盤上的所有東西迅速攪和在一起，就是這道料理最道地的吃法，最後淋上特製醬汁，就簡單迅速地完成的一道好吃的胡椒牛肉飯，切得薄薄的牛肉片，未熟之際呈現有如紅寶石般的肉紅色，燙熟後則有非常細緻柔和的口感，一吃便能感覺得出肉質的新鮮甜美，難怪在日本高居人氣冠軍的榜首了！

店內環境▼

在台灣，最受消費者青睞的是胡椒霜降牛排，因為它的脂質較多、分布均勻，即使稍為煎久一點也不容易老，所以是大多數人的第一選擇。

這是雙降牛排▼

自己來煎牛排▼

一如其他日式連鎖餐飲店一般，整潔、明亮與歡樂的氣氛，再加上牛排在鐵盤上滋滋作響、預告著美味多汁的聲音。

除了所有的牛肉都出自同一牧場，受到日本總公司嚴格的品質管理之外，連招牌「胡椒」都大有學問，店長說桌上的胡椒粉都得每天早上現磨，因為現磨的口感比起現成的胡椒更能突顯滋味，果然研究十分透徹呢！

地址：台北市忠孝西路一段50號2樓