allenの生活日記

在新寮瀑布下方，仁山植物園附近有一間很特別的餐廳，名字叫做一佳村青草園餐廳，它主要是推廣將藥用植物帶入養生料理，因此其菜單中會搭配一些其所謂的五行養身餐，而且這裡所吃的所有菜餚都是自己栽種的，沒有使用農藥等化學物質，非常特別，所以我們結束新寮瀑布行程後特別前來享用一番。

它的五行養生餐主要是五行：金、木、水、火、土及五色：紅、黃、綠、黑、白，五行五色對我們身體的五臟有很大的功效，紅色補血、黃色開脾、綠色養肝、黑色補腎、白色潤肺，而是否真的那麼神奇，就見人見智了。

門外有隻代表一佳村的台灣五行健康牛▼

另外在這裡也可以看到田媽媽的招牌，這是由冬山鄉農會配合行政院農業委員會「發展地方料理」計畫，推動農村婦女副業經營，而協助冬山鄉中山家政班成立「一佳村青草園」田媽媽班，所以一佳村在這中山休閒農業區內，種植了許多藥用植物，且在班員們將沒有使用農藥及除草劑的藥用植物經過精心調配，帶入養生料理，一花一草都能成為桌上佳餚，深受遊客歡迎，讓遊客在享受大自然的薰陶時，同時品嚐五行五色的青草養生餐。

田媽媽介紹▼

先來一道白斬雞▼

再來涼拌五行菜，灑上堅果和醬料口味非常特別▼

十穀米飯▼

炒米粉▼

這裡的每道料理都別具特色，例如「五行酒釀湯圓」是利用天然的植物顏色，取材於紅麴、茯苓、杜仲、地瓜葉、梔子花等作為主要配色顏料，紅、白、黑、綠、黃五色鮮豔，且色、香、味俱全，是來此用餐不可錯過的一道美食，而新鮮的魚腥草燉雞湯不但沒有魚腥味，反而有香草甘醇的味道，另外班員們也自己種植簡單易栽培的有機蔬菜，如菊苣、萵苣菜、山蘇、地瓜葉等，因為原味生澀，病蟲不侵，不需農藥，另外在路旁、田園或是山坡也隨處可見的昭和草、土人參、洛葵，現採後稍加烹調都可以變成健康且回味無窮的桌上佳餚。

這是魚腥草燉雞湯，真的好好喝▼

這道蒸芋頭也很棒▼

鋪在海鹽上的蝦子也格外迷人▼

六角英，旁邊那就是採下來的葉子▼

大家已迫不及待夾蝦子吃了▼

紅麴豬腳▼

洛葵，也叫皇宮菜▼

蒸魚▼

山油麻，很特別的菜，裡面還加地瓜▼

五行酒釀湯圓▼

老闆特地為我們解說這些菜色▼

最後來個果凍▼