十大經典農漁村之二~南投魚池鄉澀水社區 @ allenの生活日記

循著中潭公路往魚池鄉走，接近日月潭處，可以發現以陶土拼貼的「大雁澀水社區」入口意象，車子彎入小徑循著聚落走，可謂別有洞天，盆地景色如詩，30多戶白屋、藍瓦、斜屋頂的建物林立，雅緻又可觀，有「台灣小瑞士」之美稱。而聚落內可感受到熱情，更領略到從挫敗中創造希望的生命歷程，值得造訪。

澀水社區信箱▼

澀水百年來，它一直是日月潭沿線沒沒無名的小農村，人們勤快耕種、快樂生活，在經歷921的撼動後，居民在徬徨無助中激發重建與轉型的決心。

所以921地震之後，澀水聚落進行重建並導入社區總體營造，50多戶的居民全動了起來，運用盆地內百年來不曾改變的美麗風光、豐富生態，並找回老祖宗特色農事「阿薩姆紅茶」，同時讓燒陶老文化重新歸隊，目前的澀水已是一處「喝紅茶、玩陶土、體驗生態」的好所在。

澀水社區理事長蘇水定指出，在澀水社區以「世外桃源」為形容詞一點也不為過，澀水社區海拔高度600公尺，區內總面積計有60公頃，是魚池鄉內盆地聚落。

其四面山巒圍繞，並擁有尚末開發的溪谷、流瀑、林木參天的頂田步道、彎彎木橋，陰晴晨昏各具風情。盆地內澀水溪與桃米溪流貫其間，因濕度較高，百年來澀水社區一直是紅茶產區，遊客踩踏鄉間石板步道上，可欣賞區內多樣農產，階梯茶園，還有特色花卉產業。

社區中除了陶藝教育供遊客親身體驗外，還有四條步道：柴崁坪步道、水上步道、烏雞母林步道及田頂步道，分別可到達水上、烏雞母林及田頂等瀑布，讓遊客漫步於山林間享受森林浴。而社區內仍有保護良好的森林、河川及濕地，蘊育著豐富的野生物資源，特別是蜻蜓和豆娘就約有 50 種，青蛙約有 22 種，野生鳥類約有 72 種，螢火蟲約有14 種，各森林步道沿線更有多采多姿的數百種野生植物。而配合社區內約八家民宿、休閒農業及生態解說員的服務，讓大家可以在澀水社區安排二天一日的深度知性之旅。

柴崁坪步道▼

雙心生態池▼

魚池鄉大雁澀水景色秀麗、曲徑通幽，近年居民除從事農作外，並導入休閒體驗；社區居民蒐集老祖宗燒陶經驗與紅茶產業，透過巧思包裝行銷；值得一提的是區內民宿主人經過解說員訓練，透過他的精闢導覽，澀水豐富內涵完整呈現，令遊客印象深刻。

而大雁澀水居民巧妙地運用特色農村體驗，創造出澀水旅遊新價值，提起區內特色民宿，「盧園」絕對排得上名，主人盧薰遠讓區內特產阿薩姆紅茶與陶土製作，融入休閒體驗，在澀水地區闖出名號。

「盧園」戶外亭園區是主人全家總動員打造而成，屋簷以檳榔樹幹當軸心，做成圓形涼亭座位，夜深人靜，在那兒聊天、喝茶、吹山風，再愜意不過了。

盧園，前幾年曾帶一群同事前來遊玩▼

民宿內較特殊的是結合陶藝與紅茶的「紅茶浴」。在澀水傳統燒製的大陶缸內，加入傳統柴燒爐所燒出的熱水，主人並備有紅茶包，讓遊客在香氣四溢中泡個熱騰騰紅茶澡。

紅茶浴▼

此外，以「台茶18號」製成的紅茶鳳梨酥、紅茶牛軋糖為「盧園」特產，是全台獨一無二的好滋味，令人難忘。

另外「清平樂村居」為新成立的民宿，主人蘇西草為大雁澀水的女兒，以親切、溫馨出了名。區內花木扶疏，景色優美，民宿後方為荷花生態池，入夜後蛙兒喧鬧、蟲兒鳴叫，伴著朦朧的夜色，迷煞人。

清平樂村居▼

到澀水想品嘗特色美食，不能錯過「阿滿姨庄腳菜」，阿滿姨是屏東客家人，拿手美食讓饕客讚不絕口，餐廳內與戶外區的桌椅全採枕木設計，質樸風韻展露無遺，亭園植栽相當用心，客人可在滿眼綠意中品嘗美食。

店內佳餚主打客家與庄腳料理，美容聖品蘆薈沾桂醬，清爽蘆薈帶出花香，滋味特別誘人；自家飼養的白斬土雞搭配蒜泥滑口入味，此外羊奶頭燉製的排骨湯，口口散發著椰奶香氣，讓饕客喝到鍋底朝天。

阿滿姨庄腳菜▼

提起澀水社區特產，社區居民必談及從印度移栽到台灣魚池鄉的阿薩姆紅茶，另外還擁有得天獨厚的白仙黏土，創造了製陶產業，也成為地方特色。

魚池鄉的紅茶可追溯於民國14年日據時代，日本人由印度阿薩姆省引進「阿薩姆紅茶」大葉種茶種到台灣，最後在氣候、土質與阿薩姆省相仿的魚池鄉大雁澀水雀屏中選。

茶色晶瑩剔透的台灣紅玉，就是台茶18號，入喉清爽甘醇，有澀水皇茶美譽▼

魚池鄉的紅茶，曾為台灣外銷的重要特產，也是日本人向天皇進貢的「御用珍品」，當地生產的紅茶與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶平分秋色，其品質之優良，可見一斑。

漫步在綠油油的紅茶園，信手拈來紅茶葉，不泡不喝直接咀嚼，也會口氣芳香▼

然而好景不常，紅茶價格始終無法提升，茶園逐漸被檳榔園取代，直到 921 大地震後，雖造成嚴重的災害，卻也震出地方居民的凝聚力，在重建過程中，除有水土保持局及多方關注與輔助外，居民同心協力打造自己的家園，並尋回逐漸被遺忘的「澀水皇茶」。「澀水皇茶」即目前當紅的「台茶 18號」，是緬甸大葉種紅茶母樹和台灣野生山茶父樹的配種，歷經 58 次的研發與改良，產生質感超佳的「台茶18號」，又稱「台灣紅玉」，目前全世界僅有台灣魚池鄉的大雁澀水獨有。因風味佳，加上行銷得宜，「台灣紅玉」紅遍半邊天，目前市價行情一斤約2400元到3000元上下。

台茶18號和台茶8號▼

除了紅茶，「澀水窯」也是災變後重新拾回的奇蹟。澀水所出產之「白仙土」為罕見的優質黏土，社區發展協會理事長蘇水定並以自家土地，開立社區陶藝教室，而捏陶已達45年之久的國寶級陶藝大師陳雄鎮，在921受創後，毅然決然放棄鶯歌現有的成就與安定，回鄉推廣澀水捏陶產業，大家同心同力，充分運用在地資源並導入活動，供遊客體驗捏陶樂趣，現在澀水能夠重新站起來，它的成功絕不是偶然的。

澀水窯▼

陶藝教室▼

我曾來過這裡好幾次，品味了盧園主人親手種的百香果大餐，也享用過蘇水定理事長親自下廚準備的紅茶葉風味餐，其每到菜均用紅茶葉下去製作，包括茶葉飯、煙燻茶葉蛋、天婦羅茶葉淋百香果醬，甚至連滷豬腳都有茶葉香，而阿滿姨庄腳菜的味道更是念念不忘，當然自己也一定要親自喝蘇理事長泡的澀水皇茶，還有捏陶土…來此一遊意猶未盡~

和蘇理事長合影▼

去年澀水社區舉辦的陶藝、紅茶結合民宿產業文化活動▼

＊從北部來的好朋友

1.走國道1號南下至彰化系統交流道→接國道3號南下至草屯交流道下→接14線省道經草屯至埔里→續接台21線省道往北經日月潭、魚池即可抵達大雁澀水地區。
2.走國道3號南下至草屯交流道下→接14線省道經草屯至埔里→續接台21線省道往北經日月潭、魚池即可抵達大雁澀水地區。

＊從南部來的好朋友

1.走國道1號北上至埔鹽系統交流道下→接台76線〔漢寶－草屯〕快速公路往草屯方向經八卦山隧道→到底由中興系統交流道下→接台3線省道往北至草屯→續接台14線省道至埔里→續接台21線省道往北經日月潭、魚池即可抵達大雁澀水地區。
2.走國道3號北上至南投交流道下→接台3線省道往北至草屯→續接台14線省道至埔里→ 續接台21線省道往北經日月潭、魚池即可抵達大雁澀水地區。