鼎王麻辣鍋聽說在台中非常有名,若不事前訂位,恐怕現場等待要到深夜,而它在台北光復北路上也開了一家分店,於是特別前去品嚐看看,看是否真的那麼好吃。



餐廳裡所使用的鍋子,是特別到大甲鐵砧山請「黃天來師傅」親自製作的,結合古今技術,鍋內是堅固的不繡鋼,鍋外是中國古式陶製成的。



鼎王的鴛鴦鍋結合東北酸菜鍋的微酸清香與麻辣鍋的甘甜夠味,名副其實的複合式吃法,其引以為傲的湯頭,便是嚴選數十種溫性中藥,再加入數種食材來提味,搭配特選雞心紅辣椒,融合麻辣鍋各門各派的作法,去蕪存菁後,研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭,三低就是低油、低鹽、低膽固醇,二高則是高鈣、高纖。


它的桌面,燈光微暗




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鴛鴦鍋




可以免費加豆腐和鴨血



我最愛吃的大腸頭和手工丸子



豬肉片



這是特製酸菜沾醬



它的茶壺特別重



這家店還要推出自製的波樂洋芋片



吃完鍋底還可以打包



吃完後覺得它的湯頭是不錯,但和原本的期望還是有點落差,除了服務人員那120度大鞠躬和可以帶回家的兩大鍋底外,沒有讓我留下很深刻的印象,若是同樣相較麻辣鍋店,我還是最喜歡去「老四川」~


http://tw.myblog.yahoo.com/allen-whang/article?mid=6068&prev=6117&next=5974



服務人員都要120度大鞠躬




它的洗手間外面



店門口大排長龍




 

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