allenの生活日記

鼎王麻辣鍋聽說在台中非常有名，若不事前訂位，恐怕現場等待要到深夜，而它在台北光復北路上也開了一家分店，於是特別前去品嚐看看，看是否真的那麼好吃。

餐廳裡所使用的鍋子，是特別到大甲鐵砧山請「黃天來師傅」親自製作的，結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的。

鼎王的鴛鴦鍋結合東北酸菜鍋的微酸清香與麻辣鍋的甘甜夠味，名副其實的複合式吃法，其引以為傲的湯頭，便是嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材來提味，搭配特選雞心紅辣椒，融合麻辣鍋各門各派的作法，去蕪存菁後，研發出符合現代人健康飲食概念的「三低二高」湯頭，三低就是低油、低鹽、低膽固醇，二高則是高鈣、高纖。

它的桌面，燈光微暗▼

menu▼

鴛鴦鍋▼

可以免費加豆腐和鴨血▼

我最愛吃的大腸頭和手工丸子▼

豬肉片▼

這是特製酸菜沾醬▼

它的茶壺特別重▼

這家店還要推出自製的波樂洋芋片▼

吃完鍋底還可以打包▼

吃完後覺得它的湯頭是不錯，但和原本的期望還是有點落差，除了服務人員那120度大鞠躬和可以帶回家的兩大鍋底外，沒有讓我留下很深刻的印象，若是同樣相較麻辣鍋店，我還是最喜歡去「老四川」~

http://tw.myblog.yahoo.com/allen-whang/article?mid=6068&prev=6117&next=5974

服務人員都要120度大鞠躬▼

它的洗手間外面▼

店門口大排長龍▼