大坑登山步道結束後,我們來到大坑圓環旁的東東芋圓吃冰,東東芋圓於民國72年成立,店主人於草創期,深入九份地區向各家芋圓名師學藝,集各方口味之大成,再經自己用心綜合調理配料,歷經十餘年不間斷的努力,不僅在地方頗負盛名,不遠千里慕名而來的亦不在少數,是大坑道地的特色美食。


東東芋圓▼



東東芋圓冰的特色,就是「熱呼呼的冰」,這是因為店家堅持鋪放在挫冰上面的食材,都要是溫熱的。溫熱能引出並維持這些甜性食材的風味,當放在低溫的冰上面時,瞬間冷卻的結果,味道就能被鎖住而不致流失。


生意特別好▼




芋圓都是現煮的▼



一碗才35元,份量比鮮芋仙多很多而且還很便宜▼



芋圓的製作方式,就是將買來的芋頭先掐頭去尾,只取中間的部分,刨成絲狀,再放進木質的桶子裏蒸,因為一次都要使用幾百斤的芋頭,所以每次蒸芋頭的時候,整條街上都會瀰漫著一股濃濃的芋頭香,而蒸好的芋頭,要趁熱搗成泥狀,並加入樹薯粉,之後再用手工揉製成一塊塊的芋圓。


店內座位要自己找▼



來大坑或是去新社,經過這裡的話,大多數人都會來吃▼


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