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結束太平山翠峰湖的行程後，我們來到宜蘭員山鄉享用當地有名的「魚丸米粉」，而這裡30多家掛此招牌的小店，就屬「楊彩卿魚丸米粉」知名度最高、生意也最好，因此我們就選擇了這家店品嚐一下。
當年魚丸米粉的創始人阿塗伯是在市場擺攤，因為新鮮好吃，每每大排長龍，而當時楊彩卿是跟在身邊的學徒。如今32年後，由楊家第二代楊榮振接手，魚丸就在自家樓上每天現做，依照不同的季節、魚種做成魚丸。
它的價位算是便宜▼
黃金蛋是楊家媳婦研發的新吃法，蛋煮得外熟內軟，先以醬油醃過，所以散放出特殊的香氣▼
豬耳朵也很好吃▼
燙青菜▼
這就是魚丸米粉，加上油豆腐口感十足▼
米粉是純米做成的粗線條，Q度高▼
這裡也常有新聞媒體來採訪▼
地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段132號▼
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