彰化是著名的純樸農村,不僅古蹟、民俗氣息濃厚,連地方特產小吃也獨樹一幟,常吸引南來北往的食客垂涎駐足,其中尤以彰化三寶:肉圓、爌肉飯和貓鼠麵最為有名,而這次來到彰化,就專程品嚐其中的二寶:肉圓和貓鼠麵。

彰化肉圓全台從北到南都吃得到,而正宗的彰化肉圓一定就要到彰化才能吃出箇中精髓了。我們選擇位於彰化市火車站附近的「北門口肉圓」,它是歷史久遠的60年老店,該最出名的特色就是酥皮的特製肉圓,內餡有日本北海道的干貝、精選較厚實的埔里花菇、豬肉及鴨蛋黃,物超所值。

北門口肉圓有3家分店,我們選擇了民生路上這家店▼

它的價位算是合理▼

其旁邊都是獨特的醬料▼

剛炸出來的肉圓,看那外表就已讓人垂涎三尺▼

該肉圓以皮Q餡多、醬味獨特著稱,其醬料有四種佐料:甜醬、醬油、絞過的蒜頭、辣椒醬,其中甜醬是老闆特製的,主要的材料有:麵粉、糖水、花生粉、芝麻,再以煮和的方式形成特殊的風味,因此當現炸上桌的肉圓、其略帶酥酥口感的Q皮潤滑淋上特製的甜醬後,著實加乘了美味效果。

美味的肉圓,真的好吃▼

其內餡食材非常豐盛▼

金針肉湯▼

龍骨髓湯▼

這家值得推薦▼

貓鼠麵並不是因為麵中加入貓肉及鼠肉而得名,而是店主的綽號,因為他外號叫老鼠,老鼠閩南語的發音寫成國字即為「貓鼠」,故才有此稱號。而貓鼠麵在外觀上與平常的切仔麵並無不同,其所選用的麵條比普通麵細軟,加上採用豬大骨、蛤仔、扁魚所熬成的原汁,及精心調味的肉燥,再配上香醇的蝦丸、雞捲,一時香味四溢,讓人吃了還想再吃。

隨後來到長安街和陳陵路口▼

這裡也有好多家肉圓店▼

每家店都有其特色▼

我們前往貓鼠麵店▼

看這招牌就很特別吧▼

這家店有80年歷史了▼

這就是貓鼠三寶麵,有雞捲、香菇丸及蝦丸,湯頭還不錯▼

飽足後再來吃圓仔湯,這家店也很有名▼

此趟美食行非常滿足▼

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