從逢甲夜市起家,兩年前於台中公益路商圈開立分店的赤鬼牛排,以最高品質的肉質及專業的形象,用平價消費180~300元的牛排,採取方格烙印炙烤的方式,為台式牛排打造出新的格局炫風,在台中造成轟動,只要是用餐時間,門外一定大排長龍,一天常常賣出超過兩千份的牛排。

老闆專程到日本學習,採用方格烙印烹煮,堅持品質,烤不好就扔掉,連排油煙管都是鍍金的高級品,創新實在薄利多銷就是老闆成功的三大秘訣。

整個餐廳不論內外,無時可見這金色鬼面具▼

赤鬼牛排耗資三千多萬,就為打造打造這間金碧輝煌的餐廳,打破對牛排館的傳統印象▼

這裡隨時都是客滿現象,所以若不現場排隊的話,也可以上網訂位▼

我們就直接在外面點餐▼

它的排餐很簡單,就是菜單上所見5種▼

建築方面,赤鬼設計師將全餐廳採紅跟黑兩種顏色,鮮明且活潑的顏色,為赤鬼注入了緣緣不絕的活力感▼

這家店也是通過衛生局檢驗合格,沒有瘦肉精成份▼

在所有餐廳均在追求高翻桌率下,赤鬼竟可達到一天最高至18次,難怪這裡員工年終獎金非常高▼

來到赤鬼,會發現處處都有日本味濃厚的彩繪圖案,不只店門口刻意擺放的傾斜十五度大型燈箱,還是臉部表情誇張的金色鬼面具、迎賓敲鼓等,都是老闆自己的構想,創意十足。

這裡的羅宋湯、玉米濃湯及一些配菜均可無限享用▼

湯中加入麵包丁,格外好喝▼

這兩種湯均會讓我喝上癮,一碗接著一碗,欲罷不能▼

烤得蓬鬆圓胖的小餐包裡頭呈現中空,裡頭填了香噴噴的奶酥,口感香味都超棒▼

每人還附贈一碗茶碗蒸▼

這是辣韭菜,拌麵用▼

酸洋蔥,配肉吃的▼

酸菜口感也很棒▼

麵包丁,放在湯裡一級棒▼

餐廳內提供的都是上選的牛肉,像是腓力牛排為牛肉中最鮮嫩的一塊肉,其大理石紋脂肪較少,瘦肉較多,油脂含量較低,口感柔嫩,可說是店裡的人氣商品。另外燒烤雞排也是人氣商品,烤成好吃的金黃色,保留柔嫩多汁的特色,切開時飽滿的肉汁會隨著流出,旋轉台上總是香味四溢,讓人食慾大開。

這是沙朗牛排,6盎司210元,可惜黑胡椒醬淋在上頭,看不出其原貌▼

腓力牛排,6盎司270元▼

無骨牛小排,9盎司才380元▼

燒烤雞排,210元▼

除了牛排外,這裡還推出無骨牛小排飯,採用頂級日本越光米飯▼

真的算一算,從我們進來至離開只花50分鐘,若當地人來吃應該會更快▼

地址:台中市南屯區大墩路632號

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