allenの生活日記

從逢甲夜市起家，兩年前於台中公益路商圈開立分店的赤鬼牛排，以最高品質的肉質及專業的形象，用平價消費180~300元的牛排，採取方格烙印炙烤的方式，為台式牛排打造出新的格局炫風，在台中造成轟動，只要是用餐時間，門外一定大排長龍，一天常常賣出超過兩千份的牛排。

老闆專程到日本學習，採用方格烙印烹煮，堅持品質，烤不好就扔掉，連排油煙管都是鍍金的高級品，創新實在薄利多銷就是老闆成功的三大秘訣。

整個餐廳不論內外，無時可見這金色鬼面具▼

赤鬼牛排耗資三千多萬，就為打造打造這間金碧輝煌的餐廳，打破對牛排館的傳統印象▼

這裡隨時都是客滿現象，所以若不現場排隊的話，也可以上網訂位▼

我們就直接在外面點餐▼

它的排餐很簡單，就是菜單上所見5種▼

建築方面，赤鬼設計師將全餐廳採紅跟黑兩種顏色，鮮明且活潑的顏色，為赤鬼注入了緣緣不絕的活力感▼

這家店也是通過衛生局檢驗合格，沒有瘦肉精成份▼

在所有餐廳均在追求高翻桌率下，赤鬼竟可達到一天最高至18次，難怪這裡員工年終獎金非常高▼

來到赤鬼，會發現處處都有日本味濃厚的彩繪圖案，不只店門口刻意擺放的傾斜十五度大型燈箱，還是臉部表情誇張的金色鬼面具、迎賓敲鼓等，都是老闆自己的構想，創意十足。

這裡的羅宋湯、玉米濃湯及一些配菜均可無限享用▼

湯中加入麵包丁，格外好喝▼

這兩種湯均會讓我喝上癮，一碗接著一碗，欲罷不能▼

烤得蓬鬆圓胖的小餐包裡頭呈現中空，裡頭填了香噴噴的奶酥，口感香味都超棒▼

每人還附贈一碗茶碗蒸▼

這是辣韭菜，拌麵用▼

酸洋蔥，配肉吃的▼

酸菜口感也很棒▼

麵包丁，放在湯裡一級棒▼

餐廳內提供的都是上選的牛肉，像是腓力牛排為牛肉中最鮮嫩的一塊肉，其大理石紋脂肪較少，瘦肉較多，油脂含量較低，口感柔嫩，可說是店裡的人氣商品。另外燒烤雞排也是人氣商品，烤成好吃的金黃色，保留柔嫩多汁的特色，切開時飽滿的肉汁會隨著流出，旋轉台上總是香味四溢，讓人食慾大開。

這是沙朗牛排，6盎司210元，可惜黑胡椒醬淋在上頭，看不出其原貌▼

腓力牛排，6盎司270元▼

無骨牛小排，9盎司才380元▼

燒烤雞排，210元▼

除了牛排外，這裡還推出無骨牛小排飯，採用頂級日本越光米飯▼

真的算一算，從我們進來至離開只花50分鐘，若當地人來吃應該會更快▼

地址：台中市南屯區大墩路632號