若來到花蓮光復,大家所知道的美食餐廳均會想到馬太鞍濕地中超知名的紅瓦屋餐廳,但其實那附近還有一處更棒的阿美族私房料理餐廳~劍柔山莊,所以以後若來光復旅遊可以多增加一處用餐選擇了。

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劍柔山莊是取自主人夫婦兩人名字之一命名(先生叫陳劍榮、太太叫林宛柔),有「剛柔並濟、永結同心」之意,且很巧的是,先生還會劍道,太太會柔道。而在這裡用餐,主人還會跟大家分享每道食材的料理故事,讓大家真正吃到一頓非常特別的美食風味餐!

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據主人林老師說,劍柔山莊才成立不到10年,相較於紅瓦屋餐廳,只是小學程度而已,而且這裡沒有特別打知名度,完全靠口碑,若客人想要來用餐,必須電話先預約,以便先準備好食材。所以來到這裡,感覺一份幽雅清淨。

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邦查,就是阿美族之意,我們來這裡用餐之外,也趁空檔請導覽員帶我們遊走馬太鞍濕地。

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阿美族部落樂於分享,珍惜大自然資源,以身邊可用的食材做創意料理。

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這就是利用天然的器皿,利用麥飯石之類石頭所料理的阿美族獨特石頭火鍋。

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男人捕的魚配上女人摘的野菜,投入火紅的石頭,就是一道鮮美的料理了。

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綜合蔬菜沙拉,搭配由主人親手調製的醬汁,口感十分。

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牆上呈現馬太鞍阿美族豐年祭介紹。

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五穀飯的各種穀類都是分開浸泡後再煮的,Q彈好吃。

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獨特的刺蔥烤雞翅小腿。

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新鮮的吳郭魚經過適當鹽烤,超級美味。

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主人林老師邊上菜邊跟大家介紹每道料理的故事。

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這是麵包果湯,阿美族人很喜歡用來煮湯,中間那叫做巴吉魯,裡面的子也可以吃,非常特別的湯。

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看起來普通的豬排,其實是新鮮豬肉裹上牛奶及麵包粉酥炸後,再沾上酒釀青椿特調醬汁。

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情人的眼淚是一道經過20次洗滌的藻類料理。

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飯後甜點,林鳳營優酪乳加上百香果。

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每次遊走不同部落,均可從當地看到不一樣的裝飾和特色。

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從這樂天的族人中,敬天、愛地、感恩,學習到對大自然的謙卑。

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一頓非常豐盛的美食之旅。

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