板橋前一陣子開了一家新的日式壽喜燒專賣店「鋤燒鍋物料理」,生意好的不得了,而我也很愛吃壽喜燒,所以找機會前來品嚐一番。



以前日本農夫在田裡用餐時,因沒有烹飪的餐具,於是直接拿手上的鋤頭來做烹煮的工具,後來此方法漸漸流傳開來因此而得名,因此這家店也以專用鑄鐵鋤頭鍋來烹煮食物。


     該鍋子很像一個鋤頭形狀



有關鋤燒的由來,據說有一次,德川家康去獵鷹途中,忽感飢餓時命人在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名。早期鋤燒,江戶時期以雁、鴨、鹿、野禽獸等為食材,明治時代以後,關西才有正式用牛肉為食材的鋤燒調理法出現。1869年,神戶市元第一家牛肉鋤燒店「月下亭」正式開店。1923年關東大地震後,關西的鋤燒才正式傳入關東,同時將肉沾生蛋汁的吃法一併傳入關東,但關東的吃法是先將調味料調成壽喜汁使用,而關西式將調味料直接入鍋,這也是目前關西風與關東風的最大差異點。


     正準備開火



     湯汁已煮出來了,看了就會流口水



     這兩瓶是醬汁和清水,可依個人湯頭喜愛程度添加



     我很喜歡喝它的湯,我是重口味的



     加點青菜也不錯



     它可以提供小菜、飲料及甜點各一份



     山藥蕃茄沙拉



     葡萄柚汁



     冰淇淋,這個加煉奶,好吃




在日本壽喜燒是品嚐頂級牛肉的代表性烹調;一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻享用此料理。壽喜燒正統吃法是隔著金屬加熱,醬油高湯及數種食材為湯底,煮到最後會比較鹹,所以湯是不喝的。因此壽喜燒被日本人稱為「沒有湯的火鍋」。


     一點醬汁就可以讓所有食物入味



蛋就是調味醬,生蛋可降低溫度且讓口感滑嫩多汁。喜愛吃辣者可加上七味子粉,七味子粉本身屬於提味、刺激性,所以不會破壞到壽喜醬及食材本身的原味。


     將煮熟的肉放進蛋汁裡,吃起來非常爽口


 




這家店率先推出安格斯牛肉,公認是最具產生高品質肉的牛種,含多量細緻均勻分佈的大理石油花,肉質更是細嫩而多汁。嚴格控制肉品解凍時間及溫度變化。


     安格斯牛肉的保證



     牛肉都是在這裡現切



     這肉質吃起來真有嚼勁



店內裝潢簡單、幽雅,食物方面,除了飲料、甜點及小菜只能提供一份外,其他鍋類食物可一直添加,晚餐及假日一個人要398(外加一成服務費),而中餐只要298元,所以在省錢大作戰的因素下來享用中餐,還蠻划算的~


     店裡的裝潢設施











     店門口



     這家店位於板橋民生路上


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  • corner 66
  • <p><span style="FONT-SIZE:14pt;FONT-FAMILY:標楷體;">打擾囉<span>~~</span>您好<span>!!66</span>號角落位於新埔捷運站五號出口<span>,</span>是聚餐聯誼讀書會的好地方<span>,</span>低價位的義大利麵<span>,</span>全店紫色系列沙發裝潢<span>,</span>保證不會讓您失望<span>, 66</span>號角落聖誕大餐開跑囉<span>!</span>還沒想到去哪嗎<span>?</span>來角落就對了<span>,</span>德式拼盤<span>(</span>四人份<span>)</span>限量特賣預訂只要<span>$1225,</span>義大利麵外帶也只要<span>99</span>元<span>,</span>及早訂位以免客滿嚕<span>!Tel:22547645 </span>也可參考<span>66</span>號角落網址</span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;"><a href="http://www.coupon.com.tw/go22547645.htm"><font color="#800080" size="3">http://www.coupon.com.tw/go22547645.htm</font></a></span><span style="FONT-SIZE:14pt;FONT-FAMILY:標楷體;"></span></p>
  • 愛微笑ㄉ妞妞
  • <p>好吃呢</p>
    <p>我們公司附近就有一家呢</p>
    <p>久久同事生日就會去吃一次</p>
    <p>下星期五又要再去享用美食了呢</p>
    <p>雖然他們用餐時間只有九十分鐘,對我們來說也剛剛好呢</p>
    <p>因為吃完就準備要上工了呢</p>
    <p>而且非假日的中午也便宜好多哦</p>
    <p>我喜歡在醬汁裡灑上滿滿的七味粉</p>
    <p>好吃好吃..</p>
    [版主回覆10/12/2008 11:32:39]<span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">我從嘉明湖回來了,先分享幾張照片給妳看,等有空我將所有照片整理後再</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:'Times New Roman';">po</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:新細明體;">文章喔</span><span style="FONT-SIZE:10pt;FONT-FAMILY:'Times New Roman';">~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></span>
  • 瓶子
  • 哇~是在板橋民生路上啊?那裡離我娘家很近耶~下次回去再找我爸媽和妹妹去吃
    [版主回覆08/07/2008 23:45:08]我是覺得不錯吃呀,改天妳可以去吃看看~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • Emily
  • <p>感覺還不賴的一家餐廳喔~</p>
    <p>只可惜對我而言實在是太遠了~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆07/24/2008 22:38:38]它在台北也有幾間分店喔,還不錯吃~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 魔鏡寶寶
  • <strong><font color="#00007f">介紹的好詳細...我餓了~~~</font></strong>
    [版主回覆07/23/2008 22:16:14]哈哈,我很喜歡吃壽喜燒呀,有機會妳也可以去吃看看喔~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
  • 天生一對寶
  • 很讚吧~~我們台中的之前就吃過~好喜歡這家店呢~~
    [版主回覆07/23/2008 22:14:51]是呀,上次看你介紹就一直想去了,終於趁這次去好好大吃一頓~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
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