allenの生活日記

大坑登山步道結束後，我們來到大坑圓環旁的東東芋圓吃冰，東東芋圓於民國72年成立，店主人於草創期，深入九份地區向各家芋圓名師學藝，集各方口味之大成，再經自己用心綜合調理配料，歷經十餘年不間斷的努力，不僅在地方頗負盛名，不遠千里慕名而來的亦不在少數，是大坑道地的特色美食。

東東芋圓▼

東東芋圓冰的特色，就是「熱呼呼的冰」，這是因為店家堅持鋪放在挫冰上面的食材，都要是溫熱的。溫熱能引出並維持這些甜性食材的風味，當放在低溫的冰上面時，瞬間冷卻的結果，味道就能被鎖住而不致流失。

生意特別好▼

芋圓都是現煮的▼

一碗才35元，份量比鮮芋仙多很多而且還很便宜▼

芋圓的製作方式，就是將買來的芋頭先掐頭去尾，只取中間的部分，刨成絲狀，再放進木質的桶子裏蒸，因為一次都要使用幾百斤的芋頭，所以每次蒸芋頭的時候，整條街上都會瀰漫著一股濃濃的芋頭香，而蒸好的芋頭，要趁熱搗成泥狀，並加入樹薯粉，之後再用手工揉製成一塊塊的芋圓。

店內座位要自己找▼

來大坑或是去新社，經過這裡的話，大多數人都會來吃▼