在新寮瀑布下方,仁山植物園附近有一間很特別的餐廳,名字叫做一佳村青草園餐廳,它主要是推廣將藥用植物帶入養生料理,因此其菜單中會搭配一些其所謂的五行養身餐,而且這裡所吃的所有菜餚都是自己栽種的,沒有使用農藥等化學物質,非常特別,所以我們結束新寮瀑布行程後特別前來享用一番。



它的五行養生餐主要是五行:金、木、水、火、土及五色:紅、黃、綠、黑、白,五行五色對我們身體的五臟有很大的功效,紅色補血、黃色開脾、綠色養肝、黑色補腎、白色潤肺,而是否真的那麼神奇,就見人見智了。


門外有隻代表一佳村的台灣五行健康牛▼





另外在這裡也可以看到田媽媽的招牌,這是由冬山鄉農會配合行政院農業委員會「發展地方料理」計畫,推動農村婦女副業經營,而協助冬山鄉中山家政班成立「一佳村青草園」田媽媽班,所以一佳村在這中山休閒農業區內,種植了許多藥用植物,且在班員們將沒有使用農藥及除草劑的藥用植物經過精心調配,帶入養生料理,一花一草都能成為桌上佳餚,深受遊客歡迎,讓遊客在享受大自然的薰陶時,同時品嚐五行五色的青草養生餐。


田媽媽介紹▼



先來一道白斬雞▼



再來涼拌五行菜,灑上堅果和醬料口味非常特別▼



十穀米飯▼



炒米粉▼



這裡的每道料理都別具特色,例如「五行酒釀湯圓」是利用天然的植物顏色,取材於紅麴、茯苓、杜仲、地瓜葉、梔子花等作為主要配色顏料,紅、白、黑、綠、黃五色鮮豔,且色、香、味俱全,是來此用餐不可錯過的一道美食,而新鮮的魚腥草燉雞湯不但沒有魚腥味,反而有香草甘醇的味道,另外班員們也自己種植簡單易栽培的有機蔬菜,如菊苣、萵苣菜、山蘇、地瓜葉等,因為原味生澀,病蟲不侵,不需農藥,另外在路旁、田園或是山坡也隨處可見的昭和草、土人參、洛葵,現採後稍加烹調都可以變成健康且回味無窮的桌上佳餚。


這是魚腥草燉雞湯,真的好好喝▼



這道蒸芋頭也很棒▼




鋪在海鹽上的蝦子也格外迷人▼



六角英,旁邊那就是採下來的葉子▼



大家已迫不及待夾蝦子吃了▼



紅麴豬腳▼



洛葵,也叫皇宮菜▼



蒸魚▼



山油麻,很特別的菜,裡面還加地瓜▼




五行酒釀湯圓▼




老闆特地為我們解說這些菜色▼



最後來個果凍▼


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