allenの生活日記

彰化是著名的純樸農村，不僅古蹟、民俗氣息濃厚，連地方特產小吃也獨樹一幟，常吸引南來北往的食客垂涎駐足，其中尤以彰化三寶：肉圓、爌肉飯和貓鼠麵最為有名，而這次來到彰化，就專程品嚐其中的二寶：肉圓和貓鼠麵。

彰化肉圓全台從北到南都吃得到，而正宗的彰化肉圓一定就要到彰化才能吃出箇中精髓了。我們選擇位於彰化市火車站附近的「北門口肉圓」，它是歷史久遠的60年老店，該最出名的特色就是酥皮的特製肉圓，內餡有日本北海道的干貝、精選較厚實的埔里花菇、豬肉及鴨蛋黃，物超所值。

北門口肉圓有3家分店，我們選擇了民生路上這家店▼

它的價位算是合理▼

其旁邊都是獨特的醬料▼

剛炸出來的肉圓，看那外表就已讓人垂涎三尺▼

該肉圓以皮Q餡多、醬味獨特著稱，其醬料有四種佐料：甜醬、醬油、絞過的蒜頭、辣椒醬，其中甜醬是老闆特製的，主要的材料有：麵粉、糖水、花生粉、芝麻，再以煮和的方式形成特殊的風味，因此當現炸上桌的肉圓、其略帶酥酥口感的Q皮潤滑淋上特製的甜醬後，著實加乘了美味效果。

美味的肉圓，真的好吃▼

其內餡食材非常豐盛▼

金針肉湯▼

龍骨髓湯▼

這家值得推薦▼

貓鼠麵並不是因為麵中加入貓肉及鼠肉而得名，而是店主的綽號，因為他外號叫老鼠，老鼠閩南語的發音寫成國字即為「貓鼠」，故才有此稱號。而貓鼠麵在外觀上與平常的切仔麵並無不同，其所選用的麵條比普通麵細軟，加上採用豬大骨、蛤仔、扁魚所熬成的原汁，及精心調味的肉燥，再配上香醇的蝦丸、雞捲，一時香味四溢，讓人吃了還想再吃。

隨後來到長安街和陳陵路口▼

這裡也有好多家肉圓店▼

每家店都有其特色▼

我們前往貓鼠麵店▼

看這招牌就很特別吧▼

這家店有80年歷史了▼

這就是貓鼠三寶麵，有雞捲、香菇丸及蝦丸，湯頭還不錯▼

飽足後再來吃圓仔湯，這家店也很有名▼

此趟美食行非常滿足▼