allenの生活日記

在台北遼寧街與長安東路口旁有一家標榜健康美食概念的滷味食坊，經朋友邀約特前來品味一番。

該店不像一般滷味那樣味道那麼重，由於標榜養生，因此口感較為清淡甘醇，此外，店內還有老闆手工醃製泡菜和小黃瓜，吃起來非常爽口。

食原滷坊就位於遼寧街與長安東路口▼

這裡的疏菜是經過多重浸泡洗滌，非常乾淨▼

難得在這裡可以看到黃金花椰菜▼

蔬菜是秤重的，以5克為計價單位▼

這裡有機蔬菜都從三芝的農場直接新鮮配送過來▼

日本手工喬麥麵▼

還有意麵、雞絲麵、烏龍麵、王子麵等各式麵條▼

各式滷味▼

這裡也有老闆自己製作的韓式泡菜▼

夫妻2人共同辛苦打拼這家店▼

其滷鍋中的滷汁，用了天然食材下去熬煮，再加入兩種醬油，使得味道非常醇厚。另加湯用的湯是疏菜湯，湯裡頭一定會有的食材有南瓜、地瓜，再搭配蘿蔔、蔬菜、香菇，偶爾也會加入山藥和牛蒡。

這也是老闆自行醃漬的櫻桃蘿蔔▼

這裡泡菜有大辣、中辣、小辣及微辣4種口味▼

醃漬小黃瓜▼

上菜了▼

由於標榜健康養生，所以味道較為清淡▼

另可以單喝蔬菜湯▼

乍看之下很像在吃關東煮▼

我特別配意麵和雞絲麵混合吃看看▼

可愛的老闆還製作店小二簡介來介紹自己▼

地址：台北市長安東路二段171號