先前在課堂中老師曾介紹過台灣許多休閒農場,當時就被其境內豐富的生態導覽體驗及當地自創的美食料理所深深吸引,因此當在安排宜蘭旅遊之際就規劃了頭城北關一帶的休閒農場,其中以藏酒酒莊的美食最為吸引目光,因此特安排前往品味一番。
藏酒酒莊是宜蘭縣民間自營的第一家以綠建築概念為主軸的酒莊,貫穿其中,得天獨厚的自然湧泉水質甘美,而酒莊中釀造的金棗酒、梅子酒、紅酒、葡萄酒等,口感香甜而不苦澀,且所有生產的酒類都是現地自產自銷,其獨家口味金棗酒和最具人氣葡萄酒系列,順口的口感讓人不禁想一杯接一杯地上癮品嚐。
藏酒酒莊位於宜蘭頭城農場附近,是個非常隱密山林的私房景點▼
酒莊中釀造的金棗酒、梅子酒、紅酒、葡萄酒等,口感香甜而不苦澀▼
許多遊客或是名人均會購買後放置於此,以便將來再度前來享用▼
酒莊中所有生產的酒類都是現地自產自銷▼
來到這裡,可以品嚐試喝不同的酒類▼
其獨家口味金棗酒和最具人氣葡萄酒系列,順口的口感讓人一杯接一杯地上癮品嚐▼
隨後跟隨前來參觀酒窖▼
大門一開立即見到富有創意設計的牆面▼
我們走進裡面,看見其室內利用竹籐所塑造出來的視覺美學效果▼
我們開始聆聽酒莊的酒釀介紹▼
滿滿的女兒紅和狀元紅▼
寬敞舒適的藏酒山林咖啡,有著靜謐氣息與透明玻璃窗的咖啡廳,可欣賞到窗外四季風情的宜蘭山景,不管是滿山點綴紅豔的山櫻花,或是盈溢幸福飽滿的金棗樹,都足以讓人忘記城市的煩囂。
來到藏酒酒莊就一定要來品味它的美食▼
山林咖啡廳內非常舒適優雅的飲食環境▼
藏酒山林咖啡隨季節不同推出不同的菜單供遊客選擇,多人時可以選擇全自助及半自助的歡樂餐飲,自由行的遊客則推出特色套餐及下午茶等輕食可供選擇,以滿足不同客戶的需求。
來到這裡,享受輕食慢活,這是就是所謂的慢食旅遊中的一環▼
它的菜單,隨著不同的季節推出不同的創意料理▼
它的料理共10道,若取每道名稱第一個字,唸下來就是「藏酒創意食冢手作料理」,非常有創意▼
若只是三五好友前來的話,可以選擇這種套餐組合▼
藏山味~鮮蝦油醋沙拉,係採用自行栽種有機蔬菜及香草,搭配由漁港採買新鮮蝦子,而醬料是師傅精心調製的油醋醬▼
創刺食~綜合刺身▼
綜合刺身是早上由漁港採買回來▼
另外一旁是金棗與酒粕結合的手工麵包▼
再搭配礁溪溫泉番茄製成莎莎醬料▼
冢穀物櫻桃八寶鴨,採用宜蘭當地知名櫻桃鴨,師傅用精湛刀工將整隻鴨去骨,放入黑糯米、干貝、櫻花蝦、白果等多種精選食材,將各種食材的獨特性融入鴨肉內,利用健康烹調方式蒸烤法來呈現。
冢穀物~櫻桃八寶鴨▼
服務生為我們切開料理▼
再淋上醬汁後就成為一道美食▼
食岩燒~酒醋西魯肉▼
酒醋西魯肉選用多種有機蔬菜及上選胡椒慢火燉煮,搭配店家自行製作的紅酒醋,可體驗到不同感受的宜蘭名菜西魯肉▼
我們12人圍一桌,吃的非常滿足▼
酒醒味~金桔煙燻豬肋排▼
手品鮮~麻醬時蔬,選用店家自行栽種的有機蔬菜,搭配自製清爽芝麻醬▼
意海味~海龍王醬佐鮮魚,使用蒸烤方式來保留魚的鮮甜,搭配由海膽、龍蝦等多種海鮮長時間熬煮的海龍王醬汁,讓這道料理充滿海洋的氣息▼
作鮮湯~天仙果雞佛豬肚湯,搭配天仙果、山藥等多種配方長時間燉煮,口味清爽而不油膩▼
理緩飲~金桔檸檬汁▼
料恬品~南瓜鮮奶油搭配紅豆湯▼
非常有特色的美食料理▼
酒莊旁棧道所搭建的生態探索池,取自曲水流觴的流水,再透過水車和酒瓶造景貫串,以自然循環重覆使用,是園區內環保的綠建築巧思之一,也是小朋友的自然探險天堂,可以在植滿睡蓮、布袋蓮、莎草的生態池,去感受隱藏在生態池生物之間豐富活力及繽紛之美,進而學會珍惜尊重自然界的生命力。
生態探索池中富有多元化的生態植物及昆蟲▼
池中仍可見到美麗的睡蓮▼
其實來一趟這裡半日遊,除了享受美食外,還可以來生態體驗一下▼
非常棒的地方,有機會還會再來▼
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